Еда в Риме: самые популярные блюда римской кухни, где найти и что попробовать, питание в Риме просто и со вкусом, путеводитель с адресами
Согласитесь, знакомство с городом станет еще интересней, если хоть немного иметь представление о его истории. Тогда каждая достопримечательность становится ярче и выразительней, улицы наполняются калейдоскопом интересных событий, а старые легенды оживают. Кулинарные традиции каждого региона и каждого отдельного города Италии являются неотъемлемой частью этой истории. Мы составили небольшой экспресс-путеводитель, который расскажет, что и где попробовать в Риме, чтобы ваше знакомство с этим удивительным городом стало еще ярче.
Самая распространенная римская закуска, которую подают перед основным блюдом в качестве антипасти, но в некоторых случаях суппли может стать и неплохим перекусом «на ходу». Supplì представляют собой небольшие цилиндрические крокеты с моцареллой внутри, приготовленные из риса и обжаренные во фритюре. Мы выбрали два адреса, где можно попробовать лучшие суппли в Риме: Casa del Supplì (piazza Re di Roma, 20) и La Gatta Mangiona (Via Ozanam, 30).
Карбонара – блюдо, которое нужно попробовать в Риме обязательно / Pasta alla carbonara
Говоря о римской кухне, невозможно не вспомнить о карбонаре. Традиционное первое блюдо, которое в Риме готовят уже несколько веков, подают с яично-сырным соусом и панчеттой. Самую вкусную карбонару Рима можно отведать в Roscioli на via dei Giubbonari, 21. Мы уверены, что Ваши вкусовые рецепторы останутся довольны по самые уши ))).
Аматричана / Amatriciana
Еще один вид пасты, которую непременно стоит попробовать, находясь в Риме. Данное блюдо, происхождение которого тесно связано с небольшим городком Аматриче, расположенным в провинции Рима, получило широкое распространение по всему региону, войдя в список традиционных продуктов питания Лацио. Пасту Аматричана заправляют соусом, приготовленным из поджаренной щековины, томатов и овечьего сыра. Такую пасту предлагает посетителям практически каждый ресторан Рима, но у нас есть свои любимые места. Среди большого числа столичных тратторий, нам хотелось бы выделить Sora Lella, расположенную на острове Тиберина по адресу via di Ponte Quattro Capi, 16. Этот семейный ресторанчик был открыт Еленой Фабрици (Elena Fabrizi), сестрой знаменитого итальянского актера и режиссера Альдо Фабрици и сегодня управляется ее внуками.
Качо э пепе – просто и со вкусом / Cacio e pepe
Традиционное блюдо римской кухни, которое подают на первое. Паста с сыром и перцем, несмотря не свою крестьянскую простоту, является довольно вкусной и ароматной. Попробовать эту пасту можно практически в каждом ресторане столицы, однако мы рекомендуем познакомиться с ним в траттории Da Cesare al Casaletto, расположенной на улице Casaletto, 45.
На второе рекомендуем попробовать что-нибудь из серии «Quinto quarto» — блюда типичной римской кухни, приготовленные из довольно непривычных ингредиентов. Интересно, что больше придется Вам по-вкусу: коровий хвост с сельдереем, триппа, приготовленная из говяжьего рубца или, быть может, любимая римлянами Pajata, главным составляющим которой является кишечник молочного ягненка. Отведать столь изысканные блюда мы предлагаем Вам по адресу: via di Monte Testaccio, 30 в ресторане Checchino dal 1887.
Рекомендуем прочитать:
Отели в центре Рима — где лучше остановиться
Одним из немаловажных факторов любого путешествия, а также залогом комфортного отдыха, является выбор места проживания. Согласитесь, отели в центре Рима, расположенные вблизи его главных...
В Вечном городе есть места, являющиеся безмолвными свидетелями отдельных моментов или даже целых периодов в жизнедеятельности самого города, вобравшие в себя историю, культуру, политику – весь поток...
Римская кухня: кулинарные традиции и древние блюда
Каждая страна имеет свои гастрономические особенности, однако далеко не каждая страна имеет столь разнообразные кулинарные традиции, разнящиеся даже в регионах. Основу римской кухни составляют...
Где любят артишоки так, как любят их а Риме? Сложно ответить на этот вопрос. Рецептов приготовления этого необычного продукта в Вечном городе Вы найдете такое множество, что потеряетесь в выборе! В Риме из артишоков готовят пасту, всевозможные паштеты, их жарят во фритюре, запекают в духовке и даже консервируют! Самые вкусные артишоки можно попробовать в уютной траттории Paris, расположенной на piazza di San Calisto, 7/a. Приготовьтесь: это очень вкусно!
Кростата с рикоттой и вишней / Crostata
Римские кулинарные традиции не изобилуют большим количеством сладостей, однако те, что имеются, безусловно, засуживают внимания. Открытый пирог с начинкой из свежей рикотты с вишней – один из самых любимых десертов местных жителей. Самую вкусную кростату с рикоттой можно попробовать как в кондитерской Forno Boccione, расположенной недалеко от Фонтана Черепах на улице Portico d’Ottavia, 1, так и в ресторане Lo’Steria на via Prati della Farnesina, 61.
Возможно Вас заинтересует:
Маритоццо — булочка со взбитыми сливками / Maritozzo
Столичные завтраки имеют собственный колорит. Когда рано утром по всей Италии в барах выстраивается очередь за свежими корнетто, в Риме в это время разлетаются маритоццо – разрезанная вдоль булочка с наполнителем в виде взбитых сливок. Попробовать лучшие маритоццо мы рекомендуем в кондитерской Regoli, расположенной на via dello Statuto, 60 в двух шагах от Площади Венеции.
Рекомендуем прочитать:
Как добраться до центра Рима из аэропорта Фьюмичино: все варианты
Немаловажным этапом подготовки любого путешествия является изучение городского транспорта того города, в который мы собираемся отправиться. Необходимо заранее продумать все до малейших деталей: где и...
Специально для вас, дорогие наши читатели, мы собрали список самых лучших джелатерий Рима, где вместе с порцией мороженого можно получить в подарок "щенячий восторг" )) Отведать это совершенство...
Аль денте: 10 правил правильного приготовления пасты
По мнению самих жителей Апеннинского полуострова, настоящую пасту никто кроме них готовить не умеет. Нескольких простых правил помогут достичь определенного совершенства в приготовлении этого...
Музеи Ватикана - как посетить, где и как купить билеты, на что обратить внимание во время посещения
Делимся опытом!
Наши читатели, италоманы и опытные путешественники, знают, как проще и выгоднее всего организовать поездку самостоятельно, подобрать дешевые авиабилеты, лучшие предложения по аренде жилья, приобретению страховки и многое другое. А еще найти интересные и приемлемые по цене экскурсии на русском языке, трансфер и даже местных фотографов!
Наш список сайтов, которые мы рекомендуем использовать для организации путешествия.